Maisto kultūra

Receptai

Minestrone - itališka daržovių sriuba

(3)
30 min.

Tai viena populiariausių sriubų šiaurės Italijoje. Jos populiarumo priežastis - ją verdant nebūtina laikytis griežto ingredientų sąrašo. Tinka visos daržovės, svarbu tik sutirštinti saujele makaronų.

  1. Morkas, saliero stiebus, bulves supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai sukapokite.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, jame pakepinkite svogūnus, česnakus, o po kelių minučių suberkite morkas, bulves ir salierus. Pakepinkite 5 min.
  3. Įmaišykite pomidorų tyrę, supjaustytus pomidorus, supilkite sultinį. Kai sriuba užvirs, leiskite jai virsnoti 10 minučių.
  4. Suberkite pupeles, makaronus - dar virkite 10 minučių, galiausiai sudėkite pasmulkintą kopūstą ir pavirkite dar 2 minutes. Paragaukite, ar netrūksta druskos, pagardinkite pipirais.
  5. Patiekite su traškia duona.
Porcijų skaičius:
  • Morkos
    3 vnt.
  • Svogūnai
    1 vnt.
  • Saliero stiebai
    4 vnt.
  • Alyvuogių aliejus
    1 v. š.
  • Česnakai
    2 skilt.
  • Didelės bulvės
    2 vnt.
  • Pomidorų tytė
    2 v. š.
  • Daržovių sultinys
    2 l
  • Smulkinti konservuoti pomidorai
    400 g
  • Makaronai
    140 g
  • Savojinis kopūstas
    0.5 vnt.
  • Druska
  • Pipirai

Paruošimas

  1. Morkas, saliero stiebus, bulves supjaustykite kubeliais, svogūną smulkiai sukapokite.
  2. Puode įkaitinkite aliejų, jame pakepinkite svogūnus, česnakus, o po kelių minučių suberkite morkas, bulves ir salierus. Pakepinkite 5 min.
  3. Įmaišykite pomidorų tyrę, supjaustytus pomidorus, supilkite sultinį. Kai sriuba užvirs, leiskite jai virsnoti 10 minučių.
  4. Suberkite pupeles, makaronus - dar virkite 10 minučių, galiausiai sudėkite pasmulkintą kopūstą ir pavirkite dar 2 minutes. Paragaukite, ar netrūksta druskos, pagardinkite pipirais.
  5. Patiekite su traškia duona.
Porcijų skaičius:

Ingredientai

  • Morkos
    3 vnt.
  • Svogūnai
    1 vnt.
  • Saliero stiebai
    4 vnt.
  • Alyvuogių aliejus
    1 v. š.
  • Česnakai
    2 skilt.
  • Didelės bulvės
    2 vnt.
  • Pomidorų tytė
    2 v. š.
  • Daržovių sultinys
    2 l
  • Smulkinti konservuoti pomidorai
    400 g
  • Makaronai
    140 g
  • Savojinis kopūstas
    0.5 vnt.
  • Druska
  • Pipirai